Grindelwald blickt auf eine lange Tradition im Tourismus- und in der Hotellerie zurück. Bereits im späten 18. Jahrhundert zog das Dorf Reisende aus ganz Europa an, die die beeindruckenden Grindelwaldgletscher sowie die Berglandschaft mit Eiger, Mönch und Jungfrau erleben wollten. Anfangs übernachteten die Gäste in einfachen Gasthäusern und bei Einheimischen. Das erste Hotel war der Schwarze Adler, es wurde dort erbaut, wo sich heute das Hotel Sunstar befindet.
Im 19. Jahrhundert entwickelte sich Grindelwald durch den aufkommenden Alpinismus und die sogenannte „Goldene Zeit des Tourismus“ zu einem beliebten Ferienort. Mit der Eröffnung neuer Hotels und der verbesserten Verkehrsanbindung durch die Berner Oberland Bahn, nahm die Zahl der Besucher stark zu. Viele traditionsreiche Hotels entstanden in dieser Zeit und prägten das Ortsbild. Das bedeutendste war das Grand Hotel Bear, welches aber leider 1893 und 1941 abbrannte. Das Bear war seiner Zeit eines der berühmtesten und grössten Grand Hotels der Alpen und zog viele britische Gäste an.
Im 20. Jahrhundert wurde Grindelwald zu einer international bekannten Ganzjahresdestination. Neben Sommergästen lockte vor allem der Wintersport immer mehr Besucher an. Die Hotellerie passte sich den steigenden Ansprüchen an und investierte in Komfort, Wellness und moderne Infrastruktur.
Grindelwald ist bis heute stark geprägt von kleinen bis mittleren familiengeführten Hotels, die alle Gastgeber aus Leidenschaft sind. Der Verein Grindelwald Hotels zählt XX Betriebe, die für den Grossteil der Logiernächte in Grindelwald stehen.
